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Comidas y recetas de bajas calorías para las fiestas
Lic. Silvina Murad


Ensalada Waldorf
porciones 1 bajas calorías tiempo de cocción 15 min sin carnes ni pescados apto para celíacos apto para cardíacos e hipertensos
Preparación:
  • ½ manzana verde en cubos con apio cortado en juliana,
  • 2 nueces picadas,
  • 2 palmitos,
  • 1 cuchara de queso blanco descremado.
Condimentar con 1 cuchara de té de mayonesa bajas calorías, 3 cucharas de yogur natural descremado, sal, pimienta y una pizca de mostaza.
Ensalada Rusa
porciones 1 bajas calorías tiempo de cocción 25 min sin carnes ni pescados apto para celíacos apto para cardíacos e hipertensos
Preparación:
  • ½ papa hervida en dados
  • 1 zanahoria hervida en dados,
  • 2 cucharas de arvejas al natural
Condimentar con 1 cuchara de mayonesa bajas calorías.
Ensalada Tropical
porciones 1 bajas calorías tiempo de cocción 10 min sin carnes ni pescados apto para celíacos apto para cardíacos e hipertensos
Preparación:
  • 1 zanahoria cruda rallada
  • 2 palmitos cortados en rodajas,
  • 1 rodaja de ananá en almíbar bajas calorías cortada.
Condimentar con 1 cuchara de mayonesa bajas calorías, 1 cuchara tipo té de ketchup (catsup).
Ensalada Rosa
porciones 1 bajas calorías tiempo de cocción 25 min sin carnes ni pescados apto para celíacos apto para cardíacos e hipertensos
Preparación:
  • 1 cabeza de remolacha hervida y cortada en cubos,
  • ½ manzana verde,
  • 1 ramita de apio cortado en juliana,
  • 2 palmitos.
Condimentar con 1 cuchara de queso blanco descremado y 1 cuchara tipo té de ketchup (catsup).
Piña (ananá) con jamón
porciones 1 bajas calorías tiempo de cocción 10 min carnes pescados apto para celíacos no sugerido cardíacos e hipertensos
Preparación:
  • Ubicar sobre el plato una feta de jamón cocido magro,
  • Colocar una rodaja de ananá en almíbar bajas calorías,
  • Decorar el centro de la rodaja de piña con una cereza,
  • Decorar con una cuchara de almíbar de la lata.
Blanco de pavita con puré de manzana
porciones 1 bajas calorías tiempo de cocción 30 min carnes pescados apto para celíacos apto para cardíacos e hipertensos
Preparación:
  • Asar 2 tajadas (fetas) de blanco de pavita o pechuga de pollo (horno, plancha, grill o parrilla)
  • Acompañar con 4 cucharadas de puré de manzana.
    El puré debe hacerse solo con manzanas verdes sin azúcar.
    Para este, pelar las manzanas y cortarlas finas. Cocinarlas con una pizca de agua y mezclar ocasionalmente para que no se pegue hasta la cocción total.
  • Condimentar con sal y pimienta.
Suprema de pollo al queso
porciones 1 bajas calorías tiempo de cocción 30 min carnes pescados apto para celíacos apto para cardíacos e hipertensos
Preparación:
  • Una suprema de pollo,
  • 1 cucharada de queso blanco descremado con sal,
  • Cebolla de verdeo picada
    Hacer un corte de lado a la suprema, rellenarle con 1 cucharada de queso blanco descremado mezclada con sal, pimienta y 1 cda de cebolla de verdeo picada, asar la pechuga en sartén de teflon con rocío vegetal de ambos lados. Salsa blanca bajas calorías para acompañamiento.
  • 1 cuchara tipo té de fécula de maíz disuelta en
  • ½ taza de leche descremada
    Calentar hasta que espese y agregar una feta de queso tipo cheddar o mozarella picado
    Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Cubrir la suprema con la salsa y poner en horno a 375F o 150C por 3 minutos.
Tomates rellenos
porciones 1 bajas calorías tiempo de cocción 25 min carnes pescados apto para celíacos no apto para cardíacos e hipertensos
Preparación:
  • Un tomate mediano, cortado en 2 mitadoes,
    Quitar las semillas y escurrir el agua.
  • ½ lata de atún al natural,
  • Pickles picados
  • 1 clara de huevo duro.
Unir y condimentar agregando 1 cuchara de queso blanco descremado y 1 cuchara tipo té de mayonesa bajas calorías.
Sal, pimienta y condimentos a gusto.



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