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El estudio, publicado en el mes de mayo en la revista American Journal of Clinical Nutrition ( Revista Americana de Nutrición Clínica ), incluyó a 168 mujeres post-menopáusicas. Los científicos investigaron en detalle la dieta y la ingesta de suplementos de calcio. Uno de los autores del estudio, la Dra. Reina Armamento-Villareal comentó que además de investigar la dieta, también se examinó la densidad mineral ósea y la concentración urinaria de metabolitos de estrógeno
Los investigadores dividieron a las participantes en 3 grupos: un grupo llamado el “grupo suplemento” (70 % del calcio provenía de suplementos), el “grupo dieta” (70 % del calcio provenía de lácteos y otras comidas) y el “grupo dieta + suplementos” (el calcio provenía de una combinación de ambos).
El estrógeno es una hormona conocida por mantener la densidad mineral de los huesos. El estrógeno es metabolizado en el hígado a otras formas, ya sean activas o inactivas. El examen de orina de las mujeres del grupo dieta y del grupo combinado obtuvieron un promedio mayor de metabolitos activos de estrógeno que aquellas mujeres del grupo suplemento. Esto sugiere que el calcio proveniente de la dieta esta asociado con un cambio en el metabolismo de estrógeno que favorece la producción de metabolitos activos, los cuales son beneficiosos para la salud ósea.
La Dra. Armamento-Villareal agrego que los productos lácteos ( leche, yogur, quesos, etc ), fuentes importante de calcio, pueden contener compuestos de estrógeno activos y esto puede influenciar tanto en la densidad ósea como en la cantidad de metabolitos de estrógeno encontrados en la orina.
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