- Aspectos Generales
- Objetivos de la alimentación
- Función de los alimentos
- Necesidades diarias
- Distribución de las comidas
- Consejos alimenticios
- Carbohidratos
- Proteínas
- Lípidos
- Requerimientos de vitaminas y minerales
- Sales - minerales
- Vitaminas
- Pirámide nutricional
- Términos y condiciones de uso
- Política de privacidad
- Mapa de zonadiet.com
- Contacto
- Bibliografía
- Otras páginas relacionadas
| Función de los alimentos |
| Lic. Marcela Licata - zonadiet.com |
Conociendo que los alimentos pueden ser divididos según su contenido en substratos,
surge que podamos clasificarlos según la función que aportan al organismo. Las funciones u objetivos principales
de la alimentación es el aporte energético, el plástico el regulador y el de reserva.
Por ello, la división de los alimentos por función se puede mostrar de la siguiente forma:
Fisicamente para efectuar cualquier tipo de transformación o movimiento se insume energía, por ello se requiere
energía y una reserva. Para la persona es indispensable la formación de músculos y estructura, por tanto eso
es la plástica. Y como el organismo debe estar ordenado y regulado, aparecen los reguladores metabólicos y orgánicos.
Si bien suponíamos que las proteínas aportaban energía por clasificarse como orgánicas, la energía
que aportan es de cantidad mínima por tanto no las identificamos como fuente principal de energía.
En caso de buscar mayor detalle sobre este cuadro, vea los Objetivos de la Alimentación.
Energéticos:
Hidratos de Carbono y Grasas
Plásticos
Proteínas
Reguladores:
Minerales y Vitaminas
Así mismo, a los tres substratos podemos exponerlos, en forma muy sintetizada, por como intervienen en el proceso metabólico:
Hidratos de Carbono
Energía
+
Calor
+
Anhídrido Carbónico
+
Agua
Grasas
Energía
+
Calor
+
Anhídrido Carbónico
+
Agua
Proteínas
Energía
+
Calor
+
Anhídrido Carbónico
+
Productos Nitrogenados
| Para conocer la información apropiada a su perfil particular, visite a un profesional de la salud. |
Las opiniones vertidas son responsabilidad de sus respectivos autores.
No mencionamos algo de su interés? Encontró algún problema en esta página? Haga click aqui para Contactarnos
La utilización de este sitio implica la aceptación de los términos y condiciones.
Absolutamente prohibida la copia y/o reproducción total o parcial de los contenidos de esta página.
©1999-2012 Zonadiet.com - Todos los derechos reservados.