Normalmene el cuerpo humano trata de mantenerse en perfecto equilibrio y para ello es que procesa vitaminas, minerales, energía y demas nutrientes que a diario ingerimos en nuestras comidas. Este equilibrio, es el que conserva todos nuestros organos y sistema funcionando en forma correcta.
Por esto, ante la carencia de algún o algunos nutrientes, pueden aparecer síntomas y/o problemas que muestran donde puede encontrarse desequilibrado nuestro sistema, o bien donde se originan.

Toda persona, se preguntará porque le pueden faltar estos nutrientes, dado que cree que esta comiendo bien. Pero esto puede originarse en:

• Estar alimentandose en forma descuidada (comidas rápidas, falta de tiempo, irregularidad de horarios, etc).
• Practicar una dieta desequilibrada en determinado tipo de alimentos,
• Hacer una dieta 'amateur' o no recomendada por un profesional,
• Consumo de productos nocivos como tabaco, otras drogas o alcohol en exceso.
• Mala conservación o cocción de los alimentos que implique que su contenido nutricional se vea reducido o eliminado.
• Consumo de productos que alteran la absorción de vitaminas o minerales.
• Consumo de ciertos esteroides o pastillas para desarrollo muscular.

También es muy común encontrar personas sin problemas de salud que consumen suplementos para cubrir diferencias nutricionales. Esto se justifica para quienes padecen alguna enfermedad, problema o que por alguna razón verdaderamente justificada deben suprimir cierta alimento o variedad de ellos. Pero para personas que no sufren de un problema específico y que no han sido profesionalmente sugeridas de suprimir alimentos o utilizar suplementos, lo mejor y mas conveniente, tanto por costo, beneficios como resultados, es incluir aquellos alimentos que permitan mantener el equilibrio en forma natural.
En todos los casos, se debe tener absoluta conciencia de los efectos y consecuencias que puede implicar un exceso de determinada vitamina o mineral en el organismo y que puede derivar en situaciones peores que las previas.

Como referencia es que incluimos la siguiente tabla de posibles problemas, causas y fuentes de nutrientes:
(para ver que alimentos incluyen esos nutrientes, siga el link hacia esa vitamina o mineral)

Observando y analizando  nuestro estado general	Carencia	Otras causas
Cansancio generalizado falta vitamina	Vitamina A, B2, C y/o Hierro.
Falta de apetito	Vitamina A, B1, C y/o PP
Infecciones	Vitamina A o C
Alergias	Vitamina E
Problemas cardiovasculares o hipertensión	Potasio	Exceso de Sodio Consumo de tabaco
Arritmias cardíacas	Calcio
Retención de líquidos		Exceso de Sodio

Observando nuestra boca	Carencia	Otras causas
Si los dientes se astillan o quiebran con facilidad	Vitamina D, Calcio, Fósforo
Encías sangrantes durante el cepillado	Vitamina C	Consumo de tabaco
Comisuras de los labios agrietadas y secas	Vitamina B2
Cavidad bucal reseca	Vitamina A
Ulceraciones bucales	Vitamina B3
Lengua seca y enrojecida	Vitamina B12

A través de la piel	Carencia	Otras causas
Piel Agrietada, irritada y enrojecida	Vitamina B2 y/o PP
Mucosas inflamadas con facilidad	Vitaminas B2, ácido fólico y/o PP
Piel seca, apagada o de aspecto tosco	Vitamina C
Cicatrización muy lenta	Vitamina C, K

Otros signos	Carencia	Otras causas
Grietas en los orificios nasales	Vitamina B2
Ojos enrojecidos o conjuntivitis	Vitamina A
Cabello seco y/o quebradizo	Vitamina B2
Uñas fragiles o que se rompen con facilidad	Vitamina B2, calcio y/o mala oxigenación	Consumo de tabaco
Calambres musculares	Vitamina D, magnesio y/o calcio
Debilidad muscular	Potasio
Huesos frágiles o fracturas ante poco esfuerzo	Vitamina D y/o calcio	Fósforo