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Recomendaciones dietéticas y consejos para las enfermedades articulares

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de la sección: Salud


Una dieta que contenga vegetales frescos, baja en grasas saturadas y la práctica de ejercicio moderado, ayudan a aliviar los síntomas de las lesiones articulares
Como hemos nombrado en diversas notas anteriores las lesiones articulares (artritis y artrosis entre otras) afectan a un gran porcentaje de la población mundial.
Si bien existen diferentes tratamientos para mejorar o reducir las manifestaciones de estas enfermedades, no se debe olvidar que una alimentación balanceada y saludable más el mantenimiento de un peso adecuado serán de gran importancia para combatir estas y otras afecciones.
Con la intención de ayudar un poco en este sentido es que damos algunas pautas y recomendaciones relacionadas con la nutrición.


Pautas y recomendaciones dietéticas

  • Es muy conveniente incluir en nuestra alimentación alimentos que contengan azufre, tal como ocurre con los aliáceos: estos son la cebolla y el ajo y los huevos.
    El azufre es fundamental para la correcta absorción del calcio y además favorece la reparación de huesos, tejido conectivo y cartílagos.
  • Los vegetales verdes son también beneficiosos por su alto aporte en vitamina K.
  • incoporar frutas frescas no ácidas.
  • Consumir pescados, ricos en ácidos grasos omega 3 que disminuyen la inflamación de la articulación.
  • El arroz,el trigo y el centeno, contienen un aminoácido llamado histidina que ayuda a eliminar el exceso de cobre y hierro que presentan algunos pacientes.
  • La piña fresca contiene una enzima llamada bromelina, que reduce los procesos inflamatorios. Si se ingiere en lata no tiene el mismo efecto.
  • Incluir fibras vegetales en la dieta diaria, como ser salvado, cereales integrales, avena o semillas de linaza.
  • Reducir la grasa saturada de la alimentación, tomar lácteos desnatados, carnes magras, etc.
  • Los complejos de aminoácidos ayudan a reparar los tejidos.
  • No consumir cafeína ni azucares refinados.
  • No al tabaco.
  • Las personas que padecen artritis son muy sensibles a una sustancia llamada solanina, presente en los pimientos, berenjenas, tomate y patata, que puede ocasionarles más dolor.
  • Si se toman antinflamatorios se debe evitar por completo el consumo de sal, puesto que tanto la medicación como el sodio producen retención de líquidos.
  • Es conveniente consumir alimentos ricos en hierro, pero no esta aconsejado la toma de multivitamínicos o suplementos de hierro.
  • Algunas medidas para aliviar el dolor son: intercalar paños de agua fría y aplicaciones de calor sobre la articulación comprometida
  • También los baños calientes son adecuados para calmar el dolor, especialmente por la mañana, donde la rigidez del cuerpo es más notoria
  • Estar moderadamente al sol, cada día, para si sintetizar vitamina D, tan necesaria en la formación ósea.
  • El ejercicio físico moderado ayuda a reducir el dolor y a enlentecer el deterioro de la articulación. El ejercicio no debe ser de alto impacto y generar estrés. Es importante señalar que el ejercicio también favorece la reabsorción de calcio por el hueso.
  • Realizar una dieta equilibrada y adecuada para lograr una reducción del peso corporal, si se padece de sobrepeso, puesto que esos kilos de más agravan la situación.


Alimentos aconsejados para los trastornos articulares

  • Pescado azul: (caballa, sardinas, salmón, atún, bonito, emperador, etc.) rico en ácidos grasos omega 3 que reduce la inflamación de la zona afectada.
  • Todas las verduras de hoja verde, muy ricas en vitamina C, vitamina antioxidante que reduce el daño de los radicales libres sobre las lesiones articulares. Calabazas, calabacines y zanahorias, son todos ricos en vitaminas antioxidantes y betacarotenos.
  • Aceites ricos en omega 3: como el aceite de linaza, canola, nuez, avellanas, aceite de soja y germen de trigo, todos con poder antinflamatorio.
  • Frutas, frutos secos y semillas: frutas ricas en vitaminas antioxidantes, frutos secos ricos en vitamina E, selenio y calcio, y semillas de lino y sésamo ricas en omega 3.
  • Cereales integrales: ricos en fibra, selenio y vitaminas. Otorgan saciedad, para así no recurrir a alimentos grasos, ayudan a mantener el peso, sin caer en excesos.


Alimentos desaconsejados (a evitar)

  • Las grasas saturadas: evitar consumir, carnes que no sean magras, lácteos enteros y todos sus derivados, mantecas, mantequillas, chacinados y embutidos.
  • Existen algunos alimentos que agravan la artritis, y en ocasiones la leche puede empeorar la situación, para ellos el mejor sustituto es la leche de soja.
  • Alimentos ricos en oxalatos: los cuales impiden la absorción de calcio, y además forman cristales que se depositan en la articulación provocando dolor e inflación. Las espinacas y las remolachas deben evitarse.
  • Alimentos ricos en purinas: las cuales se transforman en acido úrico: habas, coles, espinacas, legumbres, espárragos y champiñones, embutidos y enlatados.
  • Tener mucho cuidado con los cítricos, puesto que pueden generar más inflamación en la zona afectada.


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