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| Recomendaciones dietéticas y consejos para las enfermedades articulares |
| Lic. Marcela Licata - zonadiet.com |
| Una alimentación rica en alimentos vegetales frescos, baja en grasas saturadas, y la práctica de ejercicio moderado, ayudan a aliviar los síntomas de las lesiones articulares |
Como hemos nombrado en notas anteriores las lesiones articulares (artritis y artrosis entre otras) afectan a un gran porcentaje de la población mundial. Si bien existen diferentes tratamientos para mejorar las manifestacines de estas enfermedades, no se debe de olvidar que una alimentación balanceada y saludable más el mantenimiento de un peso adecuado serán de gran importancia para combatir estas enfermedades y otras afecciones.
A continuación se señalan pautas y recomendaciones dietéticas a tener en cuenta en este tipo de enfermedades:
- Es conveniente incluir en nuestra alimentación alimentos que contengan azufre, como los aliáceos: la cebolla y el ajo, y los huevos. El azufre es fundamental para la correcta absorción del calcio y además favorece la reparación de huesos, tejido conectivo y cartílagos.
- Los vegetales verdes son también beneficiosos por su alto aporte en vitamina K.
- incoporar frutas frescas no ácidas.
- Consumir pescados, ricos en ácidos grasos omega 3 que disminuyen la inflamación de la articulación.
- El arroz,el trigo y el centeno, contienen un aminoácido llamado histidina que ayuda a eliminar el exceso de cobre y hierro que presentan algunos pacientes.
- La piña fresca contiene una enzima llamada bromelina, que reduce los procesos inflamatorios. Si se ingiere en lata no tiene el mismo efecto.
- Incluir fibras vegetales en la dieta diaria, como ser salvado,
cereales integrales, avena o semillas de linaza.
- Reducir la grasa saturada de la alimentación, tomar lácteos desnatados, carnes magras, etc.
- Los complejos de aminoácidos ayudan a reparar los tejidos.
- No consumir cafeína ni azucares refinados.
- No al tabaco.
- Las personas que padecen artritis son muy sensibles a una sustancia llamada solanina, presente en los pimientos, berenjenas, tomate y
patata, que puede ocasionarles más dolor.
- Si se toman antinflamatorios se debe evitar por completo el consumo de sal, puesto que tanto la medicación como el sodio
producen retención de líquidos.
- Es conveniente consumir alimentos ricos en hierro, pero no esta aconsejado la toma de multivitamínicos
o suplementos de hierro.
- Algunas medidas para aliviar el dolor son: intercalar paños de agua fría y aplicaciones de calor sobre la articulación
comprometida
- También los baños calientes son adecuados para calmar el dolor, especialmente por la mañana, donde la rigidez del
cuerpo es más notoria
- Estar moderadamente al sol, cada día, para si sintetizar vitamina D, tan necesaria en la formación ósea.
- El ejercicio físico moderado ayuda a reducir el dolor y a enlentecer el deterioro de la articulación. El ejercicio no debe
ser de alto impacto y generar estrés. Es importante señalar que el ejercicio también favorece la reabsorción de
calcio por el hueso.
- Realizar una dieta equilibrada y adecuada para lograr una reducción del peso corporal, si se padece de sobrepeso, puesto que esos
kilos de más agravan la situación.
Alimentos aconsejados para estos trastornos articulares son:
- Pescado azul: (caballa, sardinas, salmón, atún, bonito, emperador, etc.) rico en
ácidos grasos omega 3 que reduce la inflamación de la zona afectada.
- Todas las verduras de hoja verde, muy ricas en
vitamina C,
vitamina antioxidante que reduce el daño de los
radicales libres sobre las lesiones articulares. Calabazas, calabacines y zanahorias, son
todos ricos en vitaminas antioxidantes y betacarotenos.
- Aceites ricos en omega 3: como el aceite de linaza, canola, nuez,
avellanas, aceite de soja y germen de trigo, todos con poder antinflamatorio.
- Frutas, frutos secos y semillas: frutas ricas en
vitaminas antioxidantes, frutos secos ricos en
vitamina E, selenio y calcio, y
semillas de lino y sésamo ricas en omega 3.
- Cereales integrales: ricos en fibra, selenio y
vitaminas. Otorgan saciedad, para así no recurrir a alimentos grasos, ayudan a mantener el peso,
sin caer en excesos.
Alimentos desaconsejados:
- Las grasas saturadas: evitar consumir, carnes no magras, lácteos enteros y todos sus derivados, mantecas,
mantequillas, chacinados y embutidos.
- Existen algunos alimentos que agravan la artritis, y en ocasiones la leche puede empeorar la situación, para ellos el
mejor sustituto es la leche de soja.
- Alimentos ricos en oxalatos: los cuales impiden la absorción de calcio, y además forman cristales que
se depositan en la articulación provocando dolor e inflación. Las espinacas y las remolachas deben evitarse.
- Alimentos ricos en purinas: las cuales se transforman en acido úrico: habas, coles, espinacas, legumbres,
espárragos y champiñones, embutidos y enlatados.
- Tener mucho cuidado con los cítricos, puesto que pueden generar más inflamación en la zona afectada.
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