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Las enfermedades cardiovasculares son el principal problema de salud en
la población adulta en general, ocupando el primer lugar en el listado
de causas de muerte en personas mayores de 45 años en muchos países
del mundo.
Es parcialmente reversible en personas con hiperlipoproteinemias,
hiperglucemia, diabetes, hipertiroidismo, enfermedad
renal, hiperuricemia, y gota.
Es reversible en personas practicando dietas
inadecuadas, tabaquismo, obesidad, hipertensión
arterial y sedentarismo.
La aparición puede ser brusca, como es el caso del infarto agudo
de miocardio o puede tratarse de un trastorno crónico, con pérdida
creciente de las funciones del corazón. A su vez puede tratarse
de una enfermedad compensada dónde se mantiene la actividad normal
o descompensada, en la que el paciente sufre disnea y dolores precordiales,
en este caso se debe guardar reposo y recibir medicamentos y diuréticos.
En la enfermedad coronaria se deberán evitar comidas copiosas
y abundantes ya que las mismas imponen una carga excesiva al corazón
y a la circulación.
Al momento de hacer una selección
de alimentos para estos pacientes se debe procurar reemplazar
la sal y que no haya distención abdominal, constipación
ni flatulencias.
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