Se aplica a personas que sufren de hipertensión arterial. Se basa especificamente en una reducción moderada a drástica del consumo de alimentos con alto contenido de cloruro de sodio (sal).

La dieta hiposódica se clasifica según su contenido de sodio en miligramos

Severa		200 - 500 mg. de Na.
Estricta		500 - 1000 mg. de Na.
Moderada		1000 - 1500 mg. de Na.
Leve		1500 - 2000 mg. de Na.

Para esta dieta se sugiere incluir los siguientes alimentos:

• Leche descremada, no ingerir mas de una (1) taza por día
• Quesos sin sal, de untar, blandos, semi duros y de poca maduración.
• Huevos, dos veces por semana
• Todo tipo de carnes, hortalizas y frutas
• Pan y galletitas sin sal
• Cereales preferentemente integrales, féculas, harinas no leudantes y fideos de laminado fino
• Dulces jaleas.
• Azúcar en poca cantidad,
• Aceites: siempre crudos
• Bebidas: Agua mineral de bajo contenido de Na., jugos de frutas, caldos caseros,
• Las aguas minerales sugeridas son Evian, Kin, Glaciar y Eco de los Andes
• Infusiones cafe decafeinado, te, tizanas, ,mate, etc.
• Condimentos suaves y aromáticos

Se deben excluir de la ingesta:

• Sardinas, bacalao, anchoas, y todas las conservas de pescados
• Fiambres, embutidos, chacinados, salazones,
• Salmueras y conservas (enlatadas),
• Productos de copetin o botana: patatas fritas, cachuates (maníes), etc.
• Quesos comunes,
• Margarina, manteca, mantequilla, natillas.
• Hamburguesas y congelados de producción industrial,
• Endulzantes (edulcorantes)
• Copos de cereal y cereales envasados,
• Amasados de panadería (pan, bolillos, facturas, tartas, tortas, etc.),
• Polvos de hornear, harinas leudantes, polvos para bizcochuelos, etc.
• Masas para tartas, empanadas, tacos, etc.
• Sopas, caldos y consomés deshidratados (industriales) y extractos de caldo (cubitos).
• Condimentos industriales (mayonesa, ketchup (catsup), mostaza, salsas y otros condimentos envasados)
• Aguas mineralizadas, coolers, quenchers, bebidas hipertónicas, gaseosas

*Para detalles sobre la descripción y clasificación de hortalizas y frutas vea sus respectivas tablas:
hortalizas y frutas.