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Régimen Hiposódico

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de la sección: Salud


Se aplica a personas que sufren de hipertensión arterial. Se basa especificamente en una reducción moderada a drástica del consumo de alimentos con alto contenido de cloruro de sodio (sal).

La dieta hiposódica se clasifica según su contenido de sodio en miligramos

Severa 200 - 500 mg. de Na.
Estricta 500 - 1000 mg. de Na.
Moderada 1000 - 1500 mg. de Na.
Leve 1500 - 2000 mg. de Na.


Para esta dieta se sugiere incluir los siguientes alimentos:

  • Leche descremada, no ingerir mas de una (1) taza por día
  • Quesos sin sal, de untar, blandos, semi duros y de poca maduración.
  • Huevos, dos veces por semana
  • Todo tipo de carnes, hortalizas y frutas
  • Pan y galletitas sin sal
  • Cereales preferentemente integrales, féculas, harinas no leudantes y fideos de laminado fino
  • Dulces jaleas.
  • Azúcar en poca cantidad,
  • Aceites: siempre crudos
  • Bebidas: Agua mineral de bajo contenido de Na., jugos de frutas, caldos caseros,
  • Las aguas minerales sugeridas son Evian, Kin, Glaciar y Eco de los Andes
  • Infusiones cafe decafeinado, te, tizanas, ,mate, etc.
  • Condimentos suaves y aromáticos


Se deben excluir de la ingesta:

  • Sardinas, bacalao, anchoas, y todas las conservas de pescados
  • Fiambres, embutidos, chacinados, salazones,
  • Salmueras y conservas (enlatadas),
  • Productos de copetin o botana: patatas fritas, cachuates (maníes), etc.
  • Quesos comunes,
  • Margarina, manteca, mantequilla, natillas.
  • Hamburguesas y congelados de producción industrial,
  • Endulzantes (edulcorantes)
  • Copos de cereal y cereales envasados,
  • Amasados de panadería (pan, bolillos, facturas, tartas, tortas, etc.),
  • Polvos de hornear, harinas leudantes, polvos para bizcochuelos, etc.
  • Masas para tartas, empanadas, tacos, etc.
  • Sopas, caldos y consomés deshidratados (industriales) y extractos de caldo (cubitos).
  • Condimentos industriales (mayonesa, ketchup (catsup), mostaza, salsas y otros condimentos envasados)
  • Aguas mineralizadas, coolers, quenchers, bebidas hipertónicas, gaseosas


*Para detalles sobre la descripción y clasificación de hortalizas y frutas vea sus respectivas tablas:
hortalizas y frutas.


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