Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.

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cada 100 gramos			KCal	Proteinas g	Grasa g	sodio mg	calcio mg	hierro mg	fósforo mg	potasio mg	vit.A U.I.	vit.B1 mg	vit.B2 mg	vit.B3 mg
Leche	entera		60	3.0	3.0	30	110	0.2	80	140	200	0.1	0.2	0.2
	parc.desc.		45	3.0	1.5	-	110	0.1	85	-	200	0.1	0.2	0.2
	descremada		31	2.9	1.0	-	120	0.1	100	-	150	0.02	0.2	-
	condensada		320	8.2	8.2	100	250	0.1	200	300	360	0.1	0.3	0.2
	chocolatada		80	3.3	2.5	50	100	0.2	90	140	80	0.05	0.15	0.1
Yogurt	cremoso		110	3.0	6.0	-	130	-	90	-	-	-	-	-
	entero		85	2.8	3.3	60	150	0.1	100	190	1000	0.05	0.2	0.1
	parc.desc.		75	3.0	1.5	-	-	-	-	-	-	-	-	-
	descremado		40	4.0	0.1	-	130	-	90	-	-	-	-	-
bebible	parc. desc.		80	2.9	1.5	-	115	-	-	-	-	-	-	-
c/cereales	p.desc.		120	5.2	1.8	-	180	-	-	-	-	-	-	-
leche	cultivada entera		95	4.1	2.6	-	145	-	-	-	-	-	-	-
leche	cultivada desc.		35	3.5	0.1	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Quesos	blanco		150	11	10	70	150	-	-	-	-	-	-	-
blanco	descremado		110	12	4.5	250	150	0.5	150	90	15	0.02	0.2	0.1
blanco	cremoso		300	18	25	470	300	1.0	400	80	500	0.03	0.4	0.1
	fundido		300	15	25	450	300	-	-	-	-	-	-	-
blando	entero		300	24	23	450	800	-	600	-	-	-	-	-
blando	descremado		240	28	14	450	800	-	600	-	-	-	-	-
	mozzarella		240	20	16	750	75	0.3	200	110	400	0.03	0.2	0.1
	camembert		300	18	25	900	200	0.2	300	100	1000	0.04	0.6	0.9
	cheddar		400	25	31	700	750	1.0	500	90	1300	0.03	0.4	0.1
	de máquina		250	16	17	600	400	0.5	330	-	-	-	-	-
	edam		320	25	20	700	700	0.6	500	80	500	0.06	0.3	0.1
	emmenthal		400	27	28	450	1000	0.3	600	100	600	0.05	0.3	0.2
	gouda		370	25	29	700	700	0.5	440	100	400	0.03	0.2	0.1
	gruyere		400	28	28	380	1000	-	600	100	-	0.05	0.3	0.1
	parmeggiano / parmesano		390	34	25	700	1100	0.8	800	130	1000	0.02	0.6	0.2
	provolone		390	28	28	1100	900	0.5	650	70	300	0.5	0.3	0.2
	roquefort		370	21	30	1800	500	0.5	360	90	1200	0.04	0.6	0.8