Para que el corazón pueda funcionar correctamente necesita un riego sanguíneo constante a través de las arterias coronarias. Si esas arterias coronarias están obstruídas se produce un ataque cardíaco y la posibilidad de que el corazón deje de funcionar.
El depósito de colesterol en las arterias es la principal causa de obstrucción coronaria.
La sangre que nutre al corazón debe aportar el oxígeno y nutrientes necesarios para su buen funcionamiento. Los nutrientes indispensables son: glucosa, ácidos grasos insaturados y vitamina B1.
Ya sea con carácter preventivo o luego de haber sufrido una enfermedad cardíaca, este tipo de alimentación cardiosaludable es la que se debe seguir para mantener un corazón y unas arterias saludables.